菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香卤鹌鹑蛋

香卤鹌鹑蛋

收录时间：2022-11-24 11:51:30 热度：9185℃

香卤鹌鹑蛋的做法

3张图片

“ 我图片中拍的蛋只浸了2个多小时，尝了下觉得味道咸淡刚好了，我家吃的比较淡的 ”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

香叶适量
干辣椒 适量
回香适量
桂皮适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。
2
要用的香叶等清水里也洗一下。
3
锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料。
4
加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟。
5
将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟。
6
关火，焖个5分钟。
7
将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取一不绣钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。
8
将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中，浸泡2-4小时左右即可，这样出来的蛋呢营养损失较少。

菜谱标签：凉菜家常菜老人早餐秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

农家菜汤圆新疆菜浙菜傣菜热菜家常菜中元节咖啡苏菜法国菜淮扬菜减肥瘦身明目延缓衰老丰胸私房菜北京小吃