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食材明细
美食特点
金钱米糕的做法步骤
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1
将大米泡发一晚上后，用料理机打成米浆，比例米：水为2：1
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2
用温开水把酵母化开后倒入米浆里，放入白糖，等待自然发酵，出现一层气泡即可
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3
将发酵好的米浆倒入摸好油的碗内，上笼屉蒸约20分钟，期间要搅动使面浆均匀受热，直至蒸熟
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4
案板上铺上摸过油的保鲜膜，将蒸好的米粉糕倒在上面，直至不烫手
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7
用圆形的模具（大约一元硬币大小）进行半成品的制作
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制作小窍门
一斤米大概可做80个小米糕，一次吃不完可冷冻在冰箱里，随吃随煎，十分方便
本次制作《金钱米糕》所使用的厨具：搅拌机、蒸锅、平底锅
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