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鼓香鸡爪

收录时间：2022-11-12 15:23:50 热度：3356℃

鼓香鸡爪的做法

1张图片

“ 好久没上图了。。。 ”

食材明细

主料

解冻鸡爪 适量

辅料

榨菜适量
豆鼓适量
新鲜辣椒 适量
生姜适量
葱花适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
白糖适量
香醋适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鼓香鸡爪的做法步骤

1
鸡爪放入电压力锅加热2分钟后闷10分钟左右即可。如图准备好配料，榨菜半个，切丝，豆鼓少许，辣椒切丝，生姜切片
2
准备好豆瓣儿酱，米酒（超市那种也可，或白酒）。只要能去腥味都行
3
热锅坐油，下生姜片爆香，再下鸡爪爆炒。
4
依次放入米酒，榨菜丝，豆鼓，调料等翻炒
5
OK,完成，盛盘，切了几片黄瓜点缀了下。
6
再来张
7
再来张哈！
8
最后一张啦！

制作小窍门

鸡爪不要压的太烂，否则容易糊锅，吃起来没有嚼头。

这道菜的特色：豆鼓香，酸辣味带点甜，下饭，下酒，很不错！

摆盘的黄瓜不要丢弃，沾点汤汁同样够味。脆，爽！

本次制作《鼓香鸡爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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