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炸面酱
炸面酱
膳道kitchendao
收录时间:2022-11-15 02:28:11 热度:4686℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
150g
香菇
70g
莴笋
70
葱
20g
面条
200g
姜
适量
蒜
适量
辅料
淀粉
15g
料酒
10g
甜面酱
30g
生抽
5g
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炸面酱的做法步骤
1
猪肉切末。
2
香茹、莴笋和葱姜蒜切丁。5g淀粉冲入20g凉水搅拌均匀成勾芡水备用。
3
在锅中炒香姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,加入10g料酒略炒;
4
再加入香菇和莴笋和30克豆瓣酱炒匀;倒入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟,看到酱汁开始稀少而浓稠时,适当的加入勾芡水。
5
大功告成~~
制作小窍门
1、香菇要选干香菇,味道鲜美浓郁。
2、不吃辣的朋友就可以选择用甜面酱。
3、勾芡时一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度。
本次制作《炸面酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
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