想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
玉枕白菜
玉枕白菜
阿飞探食
收录时间:2022-11-19 01:51:21 热度:8869℃
1张图片
“
形似方枕,色如碧玉。
”
食材明细
主料
大白菜
1颗
鲜虾肉
200g
猪瘦肉
200g
辅料
水发香菇
5个
竹笋
1块
红辣椒
1个
配料
味精
5g
盐
10g
胡椒粉
3g
麻油
5g
生粉
10g
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
玉枕白菜的做法步骤
1
白菜叶飞水处理至断生,捞起放凉备用。
2
香菇、红辣椒、竹笋切块待用
3
将鲜虾去壳和虾肠与瘦肉剁成肉糜,并加味精、盐、胡椒粉、适量生粉拌匀。
4
把白菜摊开放上做好的肉馅包裹起来。封口处撒一些生粉,防止在烹制过程中裂开。
制作小窍门
1、白菜焯水时不可往里面加油,否则粘性过大,不易保持白菜叶的完整性 2、在包制过程中,需将白菜叶的水分压干,要压紧,在封口处撒上生粉吸水粘合 3、煎制时,将玉枕卷排放在锅中,采用旋锅和大翻锅,要注意火候,使之保持完整性煎制均匀。4、竹笋要用水焯熟,去掉其涩味。
本次制作《玉枕白菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
冬季食谱
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
懒人食谱,饭菜一锅焖!
炸鸡
鲜美贝类,好吃到舔壳!
披萨王国
春游踏青,带上美食出去浪~
美食曝光台:舌尖上的3.15
美味“发财手”,新年好兆头!
心太软?你会被吃掉哦!
天冷就要吃火锅!
年夜饭-蒸蒸日上
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
推荐菜谱
上海小吃
Muffin玛芬
立冬
祛湿
其他点心
复活节
豆浆
提高免疫力
防雾霾
小年
湖南小吃
雨水
澳门美食
活血化瘀
益智补脑
江西小吃
浙菜
流感