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金针肥牛
金针肥牛
爱吃de胖子
收录时间:2022-11-15 17:06:21 热度:8662℃
3张图片
“
一到非常有创意的特色菜。
”
食材明细
主料
金针菇
200g
牛肉
80g
粉丝
100g
辅料
葱
15g
姜
10g
郫县豆瓣
15g
盐
5g
胡椒粉
3g
美极鲜
10ml
五香粉
2g
清水
适量
花生油
25ml
鸡粉
少许
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
金针肥牛的做法步骤
1
金针菇洗净控水备用。
2
牛肉切薄片。
3
将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。
4
拌匀腌制10分钟。
5
热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。
6
放入金针菇。
7
翻炒至断生。
8
加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。
9
大火烧开转小火煮5分钟。
10
,加入粉丝。
11
用筷子将粉丝滑散煮3分钟。
12
转中火放入腌制好的牛肉片。
13
用筷子滑散。
14
煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。
制作小窍门
牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉,颜色变白马上关火,老了不好吃。
本次制作《金针肥牛》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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