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节后第一道菜--猪肚煲鸡
节后第一道菜--猪肚煲鸡
totanncy
收录时间:2024-01-09 05:42:38 热度:4116℃
1张图片
“
非常美味的猪肚煲鸡,而且健康。
”
食材明细
主料
猪肚
适量
母鸡
适量
胡椒子
适量
辅料
姜
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
美食特点
微辣
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤
1
1、如图1把材料准备好。
2
2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
3
3、炒至鸡肉出水,炒至干出油为止。
4
4、鸡肉炒出油后倒入姜片,翻炒几下。
5
5、倒入猪肚,翻炒,猪肚会出点水,把水炒至干。
6
6、炒干水后,加入2勺料酒。
7
7、炒至完全吸收料酒后,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味。
8
8、倒入适量的水。
9
9、大火煮开。
10
10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右,关火调味即可饮食。
制作小窍门
注:猪肚清洗时一定要注意清洗干净,最近用盐来洗,用清水冲净,我用了3次盐来重复清洗,过水,再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用,有去寒,暖胃,可以加入适量其他汤料一起煲也不错。
本次制作《节后第一道菜--猪肚煲鸡》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
老人
朋友聚餐
客家菜
冬季食谱
晚餐
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