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老干妈卤炒大肠

灵草
收录时间：2022-11-16 14:20:36      热度：5148℃
老干妈卤炒大肠的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 老干妈酱 适量

美食特点

老干妈卤炒大肠的做法步骤

  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：1
    1
    市场买的半熟大肠
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：2
    2
    所有卤料，洗净备用
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：3
    3
    大肠用植物油和淀粉清洗下，里外都要油和淀粉清洗
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：4
    4
    锅里放入清水，加入所的卤料和老抽煮开
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：5
    5
    然后放入大肠煮20-30分钟
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：6
    6
    把煮好的大肠拿出来洗净备用
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：7
    7
    青椒和洋葱切粗丝备用
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：8
    8
    卤好的大肠切圏，大小随意
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：9
    9
    锅里放油烧热，爆香姜蒜片，然后下大肠炒一炒
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：10
    10
    接着放入青椒和洋葱炒至微软
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：11
    11
    然后放入适量的盐炒均
  • 老干妈卤炒大肠的做法步骤：12
    12
    最后放入老干妈酱炒入味即可出锅

制作小窍门

洗大肠最好不要用盐和醋洗，用油和淀粉里外各洗两遍就行了
因为大肠经过卤制已经熟了，加青椒和洋葱炒软妈可，不要炒太久
本次制作《老干妈卤炒大肠》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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