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《剁椒鱼头》微波版

收录时间：2024-03-06 04:12:51 热度：1060℃

《剁椒鱼头》微波版的做法

1张图片

“ 剁椒鱼头新的做法 ”

食材明细

主料

鲢鱼头 1个

辅料

剁椒适量
姜 50克
小葱 10克

配料

盐 4克
味精 3克
鸡粉 4克
红油 10克
蚝油 8克
米酒 200毫升
调和油 适量
李锦记蒸鱼豉油 适量

美食特点

微辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

《剁椒鱼头》微波版的做法步骤

1
1，剁椒冲水沥干（剁椒有盐份）
2
2，姜四边切掉取中间长方块十克左右切丝备用，剩下30克拍散剁碎
3
3，把小葱绿色部分切成葱花备用，白色部分切成葱末
4
4，把碎姜，葱白末，广东米酒，盐，味精倒入盆内加入200毫升水搅拌均匀，放入鱼头腌制10分钟到20分钟左右
5
5，找个深点的盘子倒入鸡粉，红油，蚝油加5匙水搅拌均匀，放入已腌好的鱼头，鱼头上面铺一层剁椒，不用太厚，在包上两层保鲜膜，一定要包紧（盘子要可微波）
6
6，把包好的鱼头整盘放入微波炉高火加热15分钟，叮好后取出撕掉保鲜膜，放入姜丝，葱花
7
7，热锅烧油，把烧好的油淋到鱼头上，再淋入李锦记蒸鱼豉油，大功告成

制作小窍门

此份量只适合两人

本次制作《《剁椒鱼头》微波版》所使用的厨具：微波炉、炒锅

菜谱标签：热菜

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