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秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品！ ”
食材明细
美食特点
栗子红烧肉—超简单电压力锅版的做法步骤
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卤肉的调料有花椒，八角，桂皮，香叶，陈皮，良姜，豆蔻。
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调料盒，剥好皮的生栗子，葱段，姜片加入到焯好水的高压锅中。
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锅中放适量食用油烧至4成热，放两小块冰糖块，用炒勺慢慢搅拌至冰糖融化，冒小红泡时。
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盖上锅盖，时间定15分钟，15分钟后等锅里的气慢慢放完，营养美味的栗子红烧肉就烧好了。
制作小窍门
1.焯肉的水一定要用冷水下锅，才有利于血水的析出。
2.炒糖色时等冒小泡后，一定要及时浇入一勺清水，以免温度过高糖色炒过了，肉就该发苦了。
3.如果压好的红烧肉，水太多了，可以把肉先成出，汤汁收浓，浇在肉上。
本次制作《栗子红烧肉—超简单电压力锅版》所使用的厨具：高压锅
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