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韩国辣白菜

收录时间：2022-12-01 01:32:48 热度：2385℃

韩国辣白菜的做法

1张图片

“ 韩国辣白菜--经典韩国菜！ ”

食材明细

主料

大白菜 适量

辅料

食用盐 适量
姜适量
蒜适量
苹果适量
梨末适量
辣椒面 适量
味精适量

美食特点

原味口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩国辣白菜的做法步骤

1
将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。
2
将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。
3
姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。
4
辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀。
5
从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹。
6
整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
7
辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。

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