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冰糖烧鸭腿
冰糖烧鸭腿
心灵手巧史小葵
收录时间:2022-11-19 23:28:23 热度:3201℃
1张图片
食材明细
主料
鸭腿
适量
辅料
土豆
适量
干香菇
适量
配料
冰糖
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
茴香
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
耗油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
冰糖烧鸭腿的做法步骤
1
鸭腿洗净,切小段,土豆去皮洗净切小块
2
姜切成片,把除姜和蒜以外的调料全部放进调料盒里
3
热锅凉油,放入适量冰糖,用炒菜铲不停搅动冰糖
4
待冰糖融化,开始泛起黄色的泡沫时,放入鸭腿,迅速翻炒至颜色均匀
5
倒入开水或烧开的高汤,可以淹没鸭腿即可,放入调料盒干香菇姜片和蒜,烧开后放入土豆块,关小火慢慢炖
6
炖至土豆变面后,开大火收汁,放入少量盐和耗油,翻炒均匀即可出锅
本次制作《冰糖烧鸭腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
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