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“
这面包貌似火了一阵又一阵哦~~
它底部焦脆，中间柔软，顶部香甜
集香、甜、脆、软的口感混为一体
想不喜欢都难啊
怪不得这旋风又刮了回来。。。 ”
食材明细
美食特点
【蜂蜜面包】的做法步骤
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1
1.混合主材料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；
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2
2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
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7
7.卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；
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12
12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
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13
13.发至体积长大2倍时表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
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14
14.表面撒一层芝麻，入炉；放烤箱中层，230度，12-15分钟烤制；
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15
15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
制作小窍门
我的模具是20cm正方形烤模；
烤制时是放中层烤制7分钟后，移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。
上色后要及时加盖锡纸，防止上色过重。
本次制作《【蜂蜜面包】》所使用的厨具：电烤箱
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