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香葱白斩鸡

都市小人物
收录时间：2022-11-24 01:43:08      热度：5205℃
香葱白斩鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 走地鸡 600克
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
配料

美食特点

香葱白斩鸡的做法步骤

  • 香葱白斩鸡的做法步骤：1
    1
    买回来的走地鸡。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：2
    2
    煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：3
    3
    然后将鸡放入大火烧开。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：4
    4
    煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：5
    5
    煮好的鸡捞起待凉。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：6
    6
    准备蒜米并切碎。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：7
    7
    将蒜米用油爆香。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：8
    8
    然后放入生抽拌均匀用来蘸鸡肉的蘸酱。
  • 香葱白斩鸡的做法步骤：9
    9
    将煮熟的鸡待凉之后斩件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸酱蘸来吃，鸡肉的鲜嫩，酱料的香，非常美味！

制作小窍门

温馨提示：
做白斩鸡关键在于掌握煮鸡的时间，煮的时间太久鸡肉机会变老影响口感，所以，要煮到恰到好处一定注意时间。因为每一只鸡的大小不一样，所以，还是自己掌握时间为好。
本次制作《香葱白斩鸡》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   粤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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