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烧小鳜鱼
烧小鳜鱼
xhm815
收录时间:2022-11-25 19:13:14 热度:660℃
1张图片
“
我们这一带地处长江,一般都有很多人靠打鱼赚外快。今天去买菜看见很多小鳜鱼,活的,还是长江的野鱼,就买了一斤。
”
食材明细
主料
鳜鱼
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
配料
鸡精
适量
盐
适量
胡椒
适量
米酒
适量
酱油
适量
醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
烧小鳜鱼的做法步骤
1
鳜鱼处理好用盐腌7,8分钟
2
炒锅上油,油烧热放入小鳜鱼稍煎
3
两面煎黄,放入姜,蒜,花椒,辣椒,青椒。
4
上水200克,焖5,6分钟,汤汁稍浓放入酱油,米酒再焖2分钟放入胡椒,鸡精,醋,收汁。
5
出锅,摆盘并撒上葱花
本次制作《烧小鳜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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