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荷叶夹
荷叶夹
开心小精灵
收录时间:2023-12-26 04:33:29 热度:8010℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
250克
辅料
酵母
2克
水
125克
芹菜叶
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
荷叶夹的做法步骤
1
将芹菜叶洗净,用果汁机打成芹菜汁,面粉中加入酵母,倒入芹菜汁,用筷子先和成穗子,再用手和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
2
将发酵好的面揉回原形,气泡完全揉干净为好。然后分成剂子,摁扁。
3
擀成圆片,比饺子皮要厚一些,刷一层油,对折。
4
用刮板斜着压出花纹。
5
交叉压出菱形花纹。
6
用食指和大拇指捏出叶柄。
7
发酵半小时左右。大火烧开,上锅中火蒸20分钟即可。
制作小窍门
面皮刷一层油,蒸熟后更容易分开。
本次制作《荷叶夹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
早餐
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