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牛肉米粉

清欢的烟火生活

收录时间：2022-11-14 18:42:44 热度：3079℃

牛肉米粉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 200克
米粉 400克（两人份）

辅料

姜一块
葱一段
八角适量
花椒适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
味精适量
蒜适量
薄荷适量
盐适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉米粉的做法步骤

1
姜洗净，拍散。葱切段。
2
牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
3
放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
4
炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。
5
放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
6
放入牛肉丁翻炒。
7
倒入煮牛肉的汤烧开。
8
倒入煮锅中继续煮。
9
放入姜块、花椒、蒜.
10
老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
11
取适量米粉放入大汤碗里。
12
取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。

本次制作《牛肉米粉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃

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