想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
凤尾虾
凤尾虾
虫虫指挥官
收录时间:2022-11-16 06:13:32 热度:8960℃
1张图片
食材明细
主料
海白虾
250g
鸡蛋
2个
辅料
食用油
适量
料酒
少许
盐
少许
美食特点
其他
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凤尾虾的做法步骤
1
海虾用水清洗干净,沥干水分
2
在虾的尾部第三节处,用牙签将虾线挑出
3
除尾部最后一节虾皮留下外,其他处的虾皮均剥掉
4
从虾的背部用刀切开,切记不能切开,只需切成连着的两片即可
5
将切好的虾放在碗中加入水,加入少许碱面,浸泡3分钟。
6
用流动的水将虾中的杂质及碱水冲洗干净
7
把虾捞出放在厨房用纸中擦干水份
8
将虾放在碗中,加入少许料酒和盐,用手抓匀
9
鸡蛋把蛋白和蛋黄分开,我们只留用蛋白
10
用打蛋器把蛋白打发至膨松黏稠状态,见图
11
锅中油热后,将虾放入蛋白碗中均匀沾满蛋白。将其放入锅中炸制
12
下锅后蛋白迅速膨胀,两面均炸制金黄色捞出,盘中放一张吸油纸,将虾尾部朝上,再配一碟酸辣酱,也可直接食用
本次制作《凤尾虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭-蒸蒸日上
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
推荐菜谱
中元节
馅料
自制食材
藏菜
妇女节
养生菜
雨水
清肠
陕西菜
年夜饭
芝士蛋糕
东南亚
天津小吃
英国菜
五谷杂粮
派塔
果酱
印度菜