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蒜泥肘子

收录时间：2022-11-18 16:40:49 热度：1577℃

蒜泥肘子的做法

1张图片

食材明细

主料

肘子适量

辅料

虾皮适量

配料

蒜适量
酱油适量
花椒适量
辣椒适量
芝麻适量
籽然适量
大料适量
桂皮适量
醋适量
香油适量

美食特点

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

蒜泥肘子的做法步骤

1
肘子洗净，用线绳捆实。
2
花椒、大料、桂皮、盐
3
用高压锅把水烧开，放入肘子，去浮沫。
4
放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。
5
高压锅定时30分钟。
6
这时可以调沾料，在碗里放酱油、醋、香油。
7
将沾料搅拌成糊状，备用。
8
还可以炸些辣椒油，在辣椒油里放些芝麻、籽然。
9
油烧热后浇在辣椒上，搅拌，避免炸糊。
10
虾皮用蒜泥拌一下，也是解腻小菜。
11
准备好沾料后，肘子也出锅了，切片摆盘。
12
在肘子上浇上喜欢的调料。

本次制作《蒜泥肘子》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜老人东北菜冬季食谱宴客菜晚餐

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