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肉松面包卷
肉松面包卷
尚小可
收录时间:2022-11-15 15:37:08 热度:3661℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
260克
牛奶
140克
白糖
30克
鸡蛋
1个
黄油
20克
盐
2克
奶粉
15克
酵母
3克
辅料
火腿肠
1根
香葱
适量
黑芝麻
适量
肉松
适量
配料
沙拉酱
适量
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
肉松面包卷的做法步骤
1
原料:高粉260克,牛奶140克,白糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,黄油20克,盐1小勺,奶粉15克配料:火腿肠1根,香葱,肉松,黑芝麻适量,沙拉酱
2
除黄油,(鸡蛋留下10克左右)所有材料混合倒入容器中,揉成面团
3
揉至半扩展阶段后加入黄油
4
继续揉至扩展阶段
5
加盖发酵至2-3倍大,排气整形后再醒10分钟
6
香葱,火腿肠切碎丁
7
醒好的面团擀成片,整理下平铺在烤盘中进行最后发酵,发酵好后,用叉子在表面压上小孔
8
刷上蛋液
9
撒上火腿,香葱,黑芝麻
10
烤箱160度预热,中层,上下火,25分钟
11
取出倒扣在油纸上(油纸先不要拿掉防止风干)
12
凉后涂上一层沙拉酱
13
撒适量肉松
14
用油纸卷起来静置定型
15
定型后切去两头硬边,再分成适量等份
16
每份的两端抹上沙拉酱,再沾满肉松即可
17
成品
18
成品
本次制作《肉松面包卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
老人
早餐
午餐
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