菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五彩炒米粉

五彩炒米粉

王的美食梦想

收录时间：2022-03-09 17:40:38 热度：1898℃

五彩炒米粉的做法

2张图片

食材明细

主料

米粉适量

辅料

虾仁适量
胡萝卜 适量
红辣椒 适量
火腿肠 适量

配料

盐适量
酱油适量
料酒适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩炒米粉的做法步骤

1
食材：米粉胡萝卜半根青菜红辣椒火腿肠虾仁（虾仁在化冻没有拍)
2
米粉温水泡软。五分钟左右即可。
3
化冻的虾仁先用盐搓一下，会搓出很多粘液。然后冲洗干净，加入料酒，盐，生粉腌制。
4
红辣椒、胡萝卜、火腿肠分别切切丝，葱姜蒜切末（存货只有蒜了。），早上时间紧张，切的丝较粗啊
5
锅里烧热油，油可稍微多些，爆香葱姜蒜，放入泡软的米粉滑炒一会把米粉滑散，不要都坨在一起不便入味。
6
放入切好的胡萝卜丝、红辣椒丝、火腿肠丝滑炒一会。
7
腌过的虾仁冲洗下沥干水倒入锅中滑炒均匀。
8
淋入少许酱油。
9
加适量盐和糖，翻炒均匀，稍微加一点开水不断地滑炒半分钟。
10
放入洗净的青菜继续翻炒。
11
翻炒至青菜断生即可盛出，吃鸡精的出锅前可以撒些鸡精。

制作小窍门

自己的体会：
1 炒米粉稍微多放些油，不然非不粘锅的话炒起来可能会糊锅。
2 如果锅铲滑不散米粉，可拿筷子拨散，全程用筷子代替锅铲亦可。
3 全程除了除了放调料和配菜时顾不上滑炒，其他时间可以不停地滑炒米粉，一是便于入味，二是防止米粉粘成一坨。

本次制作《五彩炒米粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食热菜家常菜闽菜老人夏季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

浙菜印度菜主食解酒传统美食补虚养身母亲节闽菜下元节河北菜江西小吃秋分乳酪蛋糕上海小吃圣诞节清肠农家菜补碘