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这个方子我没有按照皮与馅为2：8的比例来做，把馅减去了10克，老公说愿意吃皮稍厚的。所以说配比不是绝对的，但月饼还是薄皮大馅的好。这样一来，在包馅的难度上又会减轻了一些，我也正乐呵呢 ”
食材明细
美食特点
迎中秋，一起来做月饼吧——【广式花样月饼】的做法步骤
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加入筛好的中筋面粉和奶粉，活成面团室温下静置1——2个小时。
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取一份馅料包入，双手配合慢慢将皮由底部向上推匀。
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将模具中撒些干粉，晃动后将多余的面粉磕出，把包好的面团将收口处冲外塞进模具中。
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10
烤盘垫油纸，将模具倒扣在烤盘上，一手扶住模具底部，一手向下按压，按压不动时抠住模具两边伸动的部分向上抬起，一个月饼就成形了。
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11
同法将所有的馅料包好，用不同的花片压成不同的花形，将月饼表面喷洒少许水。
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12
烤箱200度预热5分钟，放入烤箱上下火烤5分钟取出，在表面涂上蛋液。
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13
刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可，室温下放凉。
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15
装好的月饼放入包装袋里包好放入盒子里放上1——2天等待月饼回油即可食用。
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