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在都市生活久了，吃惯了那些山珍海味的朋友们，您是不是也想回归一下，尝尝别具风味的农家菜呢！相信这道简单实在，具有浓郁的西北风味的农家菜，你一定会喜欢。 ”
食材明细
美食特点
油泼土豆丸子的做法步骤
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锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；
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土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；
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碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水。
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制作小窍门
1.一定要将土豆礤成丝，这样比较柔软，不能是切，切的肌理比较硬，就没有软糯的感觉了。
2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。
本次制作《油泼土豆丸子》所使用的厨具：蒸锅
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