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收录时间:2022-12-01 05:11:17      热度:7580℃
原味花卷的做法

  2张图片

没有加多余调料的原味花卷松松软软,味道淡淡的,适合搭配任何中式料理。

食材明细

主料
  • 老面面团 100克
  • 面粉 600克
  • 高活性干酵母 1t
  • 白砂糖 30克
  • 橄榄油 30ml
  • 1/4t
  • 320ml
辅料

美食特点

原味花卷的做法步骤

  • 原味花卷的做法步骤:1
    1
    将所有材料放在一起,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盆地抹点油,放入面团,面团表面抹点水,盆上覆盖保鲜膜,发酵1.5~2小时至其膨胀至两倍大。
  • 原味花卷的做法步骤:2
    2
    将发好的面放在面板上揉匀,分成4块,分别揉匀后擀开成面饼,撒上1t盐,抹匀后用擀面杖擀压一下,洒上2T花生油,抹匀后将面饼卷起,分切成8块,两块放在一起拉拽后旋转拧起,两端于底部捏合。
  • 原味花卷的做法步骤:3
    3
    依序完成所有花卷。蒸锅中加水加热至手摸不烫的程度,熄火。锅中抹点油,放入花卷,盖上盖子,饧40分钟,至花卷看起来非常蓬松。
  • 原味花卷的做法步骤:4
    4
    开火直接加热15分钟,熄火放置15分钟后再打开盖子。注意,熄火后不要立即打开盖子,否则花卷容易塌陷。
本次制作《原味花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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