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蜂蜜蛋糕

收录时间：2022-11-25 15:59:32 热度：2897℃

蜂蜜蛋糕的做法

6张图片

“ 继续替人作嫁。依然是全抄君之版。既然是点餐，不敢轻易改动方子。没想到烤好以后，喜欢齁甜的人却说，君之的蜂蜜蛋糕太甜，可以将糖量减到50克用。晕，这人不早说。。。 ”

食材明细

主料

低筋粉 80克
鸡蛋 100克
蜂蜜 40克
白砂糖 40克
植物油 30毫升

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蜂蜜蛋糕的做法步骤

1
准备用料
2
将鸡蛋磕入大碗，加入蜂蜜和白砂糖
3
隔热水用打蛋器搅打
4
先用慢速打至泡沫变稠
5
再用高速打至浓稠
6
提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且不会马上消失
7
筛入低筋粉
8
翻拌均匀
9
加入植物油
10
翻拌均匀
11
将蛋糕糊倒入纸模
12
放入预热190度的烤箱，中层，烤约15-20分钟
13
表面金黄出炉

制作小窍门

全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以将打蛋盆坐在热水中进行打发。
翻拌的时候，要注意手法，以免蛋糊消泡。

本次制作《蜂蜜蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙冰品

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