菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 中种醇香吐司

中种醇香吐司

收录时间：2022-10-28 07:18:55 热度：9768℃

中种醇香吐司的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 400克
低粉 100克
蛋白 38克
糖 15克
酵母 4克
牛奶 150克
淡奶油 200克

辅料

蛋黄液 适量（表面装饰）

配料

蛋白 32克
糖 80克
盐 6克
酵母 2克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

中种醇香吐司的做法步骤

1
中种材料中的牛奶加酵母静置5分钟后，与其他中种材料混合成均匀的面团。
2
发3倍大。
3
发好的中种面团撕成小块，与主面团混合至完成阶段。延续发酵30分钟。
4
排气，分割6份，滚圆，松弛15分钟。
5
将面团擀成椭圆形。
6
翻面，卷起，在松弛15分钟。
7
再次擀成长条形，卷起。
8
入模。
9
发9分满，刷蛋液。下层，180度40分钟。（带盖的多烤5分钟）

本次制作《中种醇香吐司》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙产妇儿童老人早餐复活节

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

东北小吃大暑饺子云贵小吃冰淇淋江浙小吃慕斯排毒健脾养胃农家菜消食馄饨下奶青少年清热祛火补硒传统美食豫菜