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花样南瓜奶黄包
花样南瓜奶黄包
心曲之旅
收录时间:2024-02-26 04:18:01 热度:2065℃
1张图片
食材明细
主料
中筋面粉
350克
辅料
南瓜
300克
咸鸭蛋黄
二个
奶粉
25克
配料
黄油
50克
酵母
4克
白砂糖
80克
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花样南瓜奶黄包的做法步骤
1
准备好材料
2
南瓜去皮切小块
3
切好的南瓜放蒸锅蒸熟
4
蒸熟的南瓜压成泥
5
取200克面粉,加入2克的酵母拌匀,再加入20克白砂糖拌匀后分次加入清水,搅成雪花状后和成面团,放温暖处发酵
6
150克面粉加入300克南瓜泥拌,加入2克酵拌匀,再加入20克白砂糖拌匀后和成南瓜面团,放温暖处发酵
7
咸鸭蛋去壳取蛋黄压成泥
8
蛋黄泥加入50克黄油、25克奶粉、三汤匙南瓜泥及40克白砂糖搅拌好成奶黄馅,放冰箱冷藏1小时
9
发酵好的白面团
10
已发酵好的南瓜面团
11
将白面团排气后擀成薄的面皮
12
南瓜面团排好气,擀成薄的面皮
13
白面团放案板上,辅上南瓜面团,用擀面杖压一下两块面皮,让两块面皮完全粘在一起,然后卷成卷
14
切成大小合适的面剂,将面剂擀成面皮
15
将奶黄馅放面皮中间
16
包成包子,收口处朝下
17
包好包子放在涂了油的蒸板上,盖上盖子,发酵20分钟后大火烧开转中小火蒸15分钟,焖5分钟即可装盘
本次制作《花样南瓜奶黄包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
儿童
早餐
包子
冬季食谱
工作餐
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