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6寸生日蛋糕胚

收录时间：2022-11-23 15:47:55 热度：474℃

6寸生日蛋糕胚的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60G
鸡蛋 3个

辅料

白糖 30G
水 30G
调和油 25G

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

6寸生日蛋糕胚的做法步骤

1
准备所有的材料
2
蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。
3
蛋黄加水和油用打蛋器打一下
4
蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。
5
蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖
6
1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，
7
倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。
8
出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。

本次制作《6寸生日蛋糕胚》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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