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精品小炒------------红烧茄子

收录时间：2022-12-14 01:19:25 热度：6224℃

精品小炒------------红烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 1根

辅料

香葱适量
大蒜适量
冰糖碎 适量

配料

酱油适量
料酒适量
水淀粉 适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

精品小炒------------红烧茄子的做法步骤

1
1、茄子1根，香葱适量，大蒜适量
2
2、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。
3
3、大蒜和香葱分别切成末。
4
4、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。
5
5、这是炸好的茄子块。
6
6、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。
7
7、放入茄子块炒至软熟。
8
8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。
9
9、这是装盘的红烧茄子。

制作小窍门

喵喵小贴士：
1、炸之前一定要控干水分。
2、小火炸金黄即可。
3、最后用水淀粉勾芡，稍微烧开一会。

本次制作《精品小炒------------红烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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