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糖醋排骨
糖醋排骨
虫虫指挥官
收录时间:2022-11-30 13:55:20 热度:1642℃
1张图片
食材明细
主料
肋排
500g
辅料
葱
3段
姜
3片
配料
醋
4勺
白糖
3勺
生抽
2勺
料酒
1勺
盐
少许
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
锅内放冷水,将清洗干净的肋排放入,水开后将肋排捞出
2
焯好的肋排放一旁沥干水分,此时我们进行调汁,碗中放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺白开水后调匀。如果排骨量较大,可根据次方法进行递增
3
将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
4
将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
5
炸制好的肋排控油后捞出
6
锅内放少许油,将葱姜爆香后,倒入炸好的排骨进行翻炒
7
将步骤二中调制好的汤汁倒入锅内,盖锅盖小火焖制30分钟
8
锅内汤汁比较黏稠时大火收汁,并在此烹入少许醋,炒匀,关火
9
装盘后,撒少许白芝麻,将锅内的糖醋汁淋上,酸甜可口的糖醋排骨就好了
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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