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美味的饺子人人爱，这里介绍一款本人比较喜欢的鲅鱼饺子，味道很赞 ”
食材明细
美食特点
鲜美饺子1--鲅鱼饺子（超详细版）的做法步骤
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原料之韭菜，猪肉馅。韭菜洗净切成小丁，猪肉剁成肉馅，在剁馅的时候讲准备好的葱姜一起剁入猪肉中。
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原料之面团，面粉加水活成面团，这是还没有醒好的面团，醒好后会很光滑
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小秘诀之加入适量白酒，加入白酒的量一定不要多，一点点就好，多了就起反作用了
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搅拌后，第一次加水搅拌。这里加入水是因为鲅鱼肉偏干，活馅时加入适量的水可以让鲅鱼肉变得更加鲜美。水不要一次加够，要分几次添加。
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制作小窍门
包饺子的几个防止饺子粘连的小窍门：
1）在和面时加入适量盐；
2）在和面时加入蛋清；
3）再煮饺子的时候在水中加入适量盐；
4）再煮饺子的时候在水里加入一段大葱。
以上几个方法都很有效噢~本人都试过了，叠加效果更好。
本次制作《鲜美饺子1--鲅鱼饺子（超详细版）》所使用的厨具：煮锅
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