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家人喜欢吃肉，尤其喜欢吃叉烧，外面买的总觉得上面一层颜色上的是色素，还不如自己动手制作，虽然并不一定是最好的，起码吃得放心。 ”
食材明细
美食特点
蜜汁叉烧的做法步骤
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1
五花肉洗净，放盆里泡半小时，泡出血水，捞出控干水份
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3
将适量的叉烧酱加红酒、料酒、酱油，大蒜拍碎，放在一起调成酱汁
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4
控干水份的五花肉均匀地涂上酱料，放冰箱冷藏室放至少12个小时入味
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5
烤箱180度预热，腌好的五花肉放在烤架上表面涂一层酱汁200度先烤30分钟，翻面再涂一层酱汁烤20分钟（根据自己的烤箱情况烤的过程观察，不要烤糊了哟）
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制作小窍门
1.腌肉一定要至少12个小时，也可以放上二三天更入味呢。
2.烤肉时烤架下一定要放一个铺了锡纸的烤盘，让清洁变得更加简单。
本次制作《蜜汁叉烧》所使用的厨具：电烤箱
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