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土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩

收录时间：2022-09-20 02:03:59 热度：8696℃

土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法

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“ 德式面疙瘩(Schupfnudel)：就是将熟土豆制成泥，加入鸡蛋，面粉，盐和白胡椒粉揉和成面团，再制成大小一样的、两头尖中间粗的面团，放入沸水中煮熟的面疙瘩，这种面疙瘩在德国巴伐利亚地区非常常见，深受德国人们喜爱。 ”

食材明细

主料

土豆一个
面粉适量
鸡蛋 2个

辅料

球菜适量
洋葱适量

配料

盐适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤

1
将球菜和洋葱用刀切成细丝备用；土豆切块，煮熟
2
土豆捣成泥（可放入食用袋，用擀面杖压成泥）
3
土豆泥取出，放大碗里
4
加入盐，白胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀
5
加面粉揉成面团
6
制成两头尖中间粗的面疙瘩
7
水烧开，放入面疙瘩煮熟，过冷水
8
左边比较正宗，右边是拿勺子直接往锅里刮出去的~
9
锅中炒香洋葱，放面疙瘩炒，加入球菜翻炒，调入盐和白胡椒粉拌匀，盛入盘中。将一只鸡蛋磕入锅中，制成单面煎蛋，放在面疙瘩上即可。

本次制作《土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩》所使用的厨具：煮锅、炒锅

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