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飘香锅贴

心曲之旅
收录时间：2022-11-18 14:53:09      热度：7791℃
飘香锅贴的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

飘香锅贴的做法步骤

  • 飘香锅贴的做法步骤：1
    1
    准备好材料。木耳、香菇提前泡发好，泡香菇水不要倒掉。肉末让店家用绞肉机打成肉末，饺子皮买现成的
  • 飘香锅贴的做法步骤：2
    2
    木耳、香菇、洋葱切成小粒
  • 飘香锅贴的做法步骤：3
    3
    葱姜切成末放入泡香菇的水中，将葱姜尽量捏成茸，让葱姜的香味渗入香菇水中
  • 飘香锅贴的做法步骤：4
    4
    切好的木耳、香菇、洋葱用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀
  • 飘香锅贴的做法步骤：5
    5
    肉末用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀后，分次加入香菇葱姜汁，把肉末搅拌成粘稠状
  • 飘香锅贴的做法步骤：6
    6
    将搅拌好的肉末和木耳、香菇、洋葱混合在一起搅拌均匀成馅料
  • 飘香锅贴的做法步骤：7
    7
    饺子皮中间放上馅料
  • 飘香锅贴的做法步骤：8
    8
    饺子皮两边对接，捏紧，两端不封口成锅贴
  • 飘香锅贴的做法步骤：9
    9
    煎锅涂上一层食用油，将锅贴码放整齐，中火先煎一会，让锅贴底部定型
  • 飘香锅贴的做法步骤：10
    10
    用泡香菇的水沿着边慢慢加入煎锅中，盖上盖子，大火烧开转中小火焖至水干，饺子底部至金黄色即可装盘

制作小窍门

1、肉末一定用葱姜水或清水搅拌至粘稠
2、煎的时候加入泡香菇的水煎出来的锅贴很香，而且锅贴底部黄灿灿的很有食欲
本次制作《飘香锅贴》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   早餐   秋季食谱   晚餐  

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