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泡椒炒牛肉
泡椒炒牛肉
歪歪小英
收录时间:2022-11-24 20:06:41 热度:6241℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
泡椒
适量
蒜片
适量
姜段
适量
配料
泡椒水
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
小苏打
适量
淀粉
适量
料酒
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
泡椒炒牛肉的做法步骤
1
我用的是牛胸肉 泡椒是市场买的散装的
2
牛肉洗净后 横纹切丝
3
这一步是最关键的 牛肉腌制好 才会嫩! 切好的牛肉丝里面放入 蛋清 胡椒粉 蚝油 小苏打 淀粉 料酒 泡椒汁(放入泡椒汁 炒出来就会更入味)抓匀后腌制15分钟
4
蒜切片 姜切段 泡椒切粒 怕辣的同学可以不切 或者切大一点 就不会那么辣了
5
锅烧热后 先放入姜段煸香
6
然后放进泡椒翻炒一下
7
马上放入牛肉丝 用筷子滑散
8
牛肉断生的时候放入蒜片 翻炒几下就可以出锅了
本次制作《泡椒炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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