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家常糖醋带鱼

破雾拨云看众生

收录时间：2022-10-04 09:44:54 热度：7732℃

家常糖醋带鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

葱适量
花椒适量
干淀粉 适量
大料适量
桂皮适量
姜适量
蒜适量

配料

食用油 适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
糖适量
醋适量

美食特点

酸甜口味
爆工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常糖醋带鱼的做法步骤

1
带鱼处理后切段，放入葱姜蒜进行腌制，老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁，备用。
2
干淀粉放入盘子中，备用。
3
锅中放入适量油，至八成热。
4
带鱼段裹上干淀粉
5
将鱼段放入油锅中炸
6
炸至两面焦黄，表皮变硬后捞出。
7
锅中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入调好的碗汁，烧开。
8
放入炸好的鱼段，快速翻勺，使鱼段全部裹上碗汁，出锅。
9
酸甜适口，回味无穷。

本次制作《家常糖醋带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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