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最爱绿豆酥

aichishanzhatiao

收录时间：2022-12-27 21:00:10 热度：1505℃

最爱绿豆酥的做法

2张图片

食材明细

水油皮

普通面粉 100克
白糖 20克
植物油 20克
水 25克

油酥

低粉 70克
植物油 25克

馅料

绿豆馅 150克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

最爱绿豆酥的做法步骤

1
将水油皮的材料混合，揉一会，揉成光滑不黏手的面团。松弛30分钟。
2
将油酥材料混合，揉成面团，松弛30分钟。
3
将水油皮分成6份。
4
将油酥团分成6份
5
将一份水油皮压扁，将油酥放在上面。
6
用水油皮将油酥包好，收口朝下，压扁
7
将包好的面团擀成椭圆形。
8
卷成卷儿。
9
旋转90℃，擀成椭圆形。重复步骤8继续卷，一共卷3次。
10
将第3次卷好的面团压扁成圆形，中间厚边缘薄。
11
包上豆沙馅（做法在之前发布的菜谱中有）
12
收口朝下，整形成圆团儿。
13
表面刷蛋液，烤箱预热200℃,25分钟，上下火。
14
提前五分钟，取出，再刷上蛋液，撒上芝麻继续烤五分钟即可出锅。

本次制作《最爱绿豆酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙技巧类

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