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丁香排骨

收录时间：2021-11-18 22:09:56 热度：3373℃

丁香排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

小肋排 适量

辅料

丁香适量
红曲米 适量
葱段适量
肉寇适量
老抽适量
腐乳汁 适量
食用盐 适量
冰糖适量
姜适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

丁香排骨的做法步骤

1
焯过水的小排骨。
2
丁香排骨主要调料：红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。
3
炒锅放少许油，放入焯过水的小牌小火煎至。
4
煎至两面稍黄，放入葱段，姜片炒出香味。
5
加入清水没过排骨。
6
红曲米用干净的纱布包好。
7
加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。
8
加入所有调料后，大火烧沸，转中小火炖煮40分钟左右。
9
炖煮40分钟后，拣去调料。
10
开大火收汁，汤汁收尽。
11
汤汁收尽出锅，撒上芝麻即可。

本次制作《丁香排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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