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鸡肶菇炒牛肉
鸡肶菇炒牛肉
湘粤情
收录时间:2022-11-29 23:54:14 热度:3953℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肶菇
150克
牛肉
250克
青椒
15克
红椒
15克
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
配料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸡肶菇炒牛肉的做法步骤
1
鸡肶菇洗净切成粗条。
2
牛肉切丝放生粉,胡椒粉,蚝油,料酒,盐抓匀腌15至20分备用。
3
青红椒斜切块,姜蒜切末,葱切段。
4
锅里放油,热油快速将牛肉入锅滑变色。
5
牛肉盛出备用。
6
锅里放油,爆香姜蒜末。
7
放入切好的菇翻炒。
8
待菇吸油后变软身倒入青红椒,调入适量的盐翻炒。
9
等辣椒炒断生,倒入牛肉翻炒。
10
调入鸡粉,生抽,放入葱段炒匀即可上碟。
制作小窍门
1. 炒牛肉速度要快,一定要热锅热油,以保证牛肉的质嫩口感。
2. 喜欢口味再重些的,可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅,菜品的香辣感更浓。
3. 牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
本次制作《鸡肶菇炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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