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鸡肶菇炒牛肉

湘粤情
收录时间：2022-11-29 23:54:14      热度：3973℃
鸡肶菇炒牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
配料

美食特点

鸡肶菇炒牛肉的做法步骤

  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：1
    1
    鸡肶菇洗净切成粗条。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：3
    3
    青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：4
    4
    锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：5
    5
    牛肉盛出备用。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：6
    6
    锅里放油，爆香姜蒜末。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：7
    7
    放入切好的菇翻炒。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：8
    8
    待菇吸油后变软身倒入青红椒，调入适量的盐翻炒。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：9
    9
    等辣椒炒断生，倒入牛肉翻炒。
  • 鸡肶菇炒牛肉的做法步骤：10
    10
    调入鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。

制作小窍门

1. 炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。

2. 喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。

3. 牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
本次制作《鸡肶菇炒牛肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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