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肥牛滑蛋

收录时间：2022-12-15 19:22:24 热度：9866℃

肥牛滑蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

肥牛片 350克
鸡蛋 3个

辅料

小葱适量

配料

盐适量
味极鲜 适量
淀粉适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

肥牛滑蛋的做法步骤

1
准备材料
2
将肥牛片加适量味极鲜腌制5分钟，倒入水淀粉抓匀
3
将鸡蛋打入碗中，小葱切末备用
4
热油锅中倒入肥牛片滑熟，变色即可，盛出备用
5
锅中倒适量油，放入葱花煸香，倒入鸡蛋，再倒入滑好的肥牛肉
6
加少许盐，翻炒均匀鸡蛋稍凝固立即关火，淋入香油
7
如果要待客的话，将西兰花焯熟摆盘装饰
8
将菜装盘即可

制作小窍门

1、两次调味，不可过咸。
2、牛肉变色就好，别炒老了。
3、鸡蛋稍凝固即可，可以保证鲜嫩的口感。

本次制作《肥牛滑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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