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酱香排骨面

坚强的土坷垃
收录时间：2022-11-12 05:44:28      热度：2135℃
酱香排骨面的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 洋葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜末 适量
配料

美食特点

酱香排骨面的做法步骤

  • 酱香排骨面的做法步骤：1
    1
    新鲜的排骨洗净，冷却备用
  • 酱香排骨面的做法步骤：2
    2
    准备配料
  • 酱香排骨面的做法步骤：3
    3
    新鲜的蔬菜
  • 酱香排骨面的做法步骤：4
    4
    冷却后拿出来
  • 酱香排骨面的做法步骤：5
    5
    排骨焯水，去末捞出
  • 酱香排骨面的做法步骤：6
    6
    准备和面，加鸡蛋和少量的盐
  • 酱香排骨面的做法步骤：7
    7
    和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
  • 酱香排骨面的做法步骤：8
    8
    揉匀，吊面
  • 酱香排骨面的做法步骤：9
    9
    出面条
  • 酱香排骨面的做法步骤：10
    10
    煮排骨！加上之前准备的调料
  • 酱香排骨面的做法步骤：11
    11
    煮熟的排骨捞出，汤留下来备用
  • 酱香排骨面的做法步骤：12
    12
    放上油锅，开始煸炒，三成热放进配料，炒香
  • 酱香排骨面的做法步骤：13
    13
    注意火候和油温
  • 酱香排骨面的做法步骤：14
    14
    放入主角，排骨继续炒
  • 酱香排骨面的做法步骤：15
    15
    加入刚才的肉汤，老抽，大料粉，盐，鸡精，味精，收汁即可
  • 酱香排骨面的做法步骤：16
    16
    煮面
  • 酱香排骨面的做法步骤：17
    17
    这个是麻辣油！可以在超市买，或者是自己做。
  • 酱香排骨面的做法步骤：18
    18
    捞面过水，摆放蔬菜，浇上浓汤和排骨
  • 酱香排骨面的做法步骤：19
    19
    近照来一张
  • 酱香排骨面的做法步骤：20
    20
    再来一张
本次制作《酱香排骨面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 主食   热菜   家常菜  

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