“ 黑鱼含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。茄汁黑鱼片，酸甜口，吃起来很开胃。 ”

主料

• 黑鱼肉 200g

辅料

• 葱 20g
• 姜 10g
• 胡椒粉 1g
• 盐 适量
• 黄酒 5ml
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 番茄酱 50g
• 花生油 适量
• 白砂糖 10g