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盐焗鸡
盐焗鸡
池上小米
收录时间:2024-05-06 18:13:43 热度:8883℃
2张图片
食材明细
主料
走地鸡
1只
粗盐
3斤
辅料
姜
适量
美食特点
原味
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
盐焗鸡的做法步骤
1
原料图1
2
原料图2
3
姜切片,把鸡内脏处理干净后洗净晾干,以用纸包着不湿纸为宜
4
粗盐倒入干净的炒锅中翻炒片刻,直至听到有细微的叭叭声即可关火,这是为了去除盐的湿气;
5
把姜片塞入鸡肚子里,用白纸把鸡包严实,放入盐堆里
6
用盐把整只鸡埋起来,鸡的底部也要有盐,总之是要确保鸡的所有部位都有盐覆盖,便于入味。盖上锅盖,以最小火焗45分钟即可
7
香味扑鼻
本次制作《盐焗鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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