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羊肉糊汤面

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收录时间：2022-11-25 16:01:46 热度：2205℃

羊肉糊汤面的做法

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食材明细

主料

面粉 100g
玉米粉 50g
羊肉 100g

辅料

芹菜心 2根
葱 2根
姜 2-3片

配料

五香粉 适量
味精适量
植物油 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

羊肉糊汤面的做法步骤

1
准备所有的材料
2
面粉加清水搅拌成雪花状
3
反复揉搓成面团，揉至表面光滑，盖上盖子醒10分钟
4
羊肉切丁，取一棵葱切丁，取姜片2-3片
5
芹菜切丁，另一棵葱切丁，加少许盐、植物油、五香粉、味精搅拌均匀腌制一会儿
6
擀面。在案子上撒少许玉米粉，取出醒好的面团
7
再次揉匀面团
8
把揉匀的面团擀开
9
分次在案板上撒玉米面并反复推擀，直到把面擀成合适的厚度
10
在擀好的面片上撒玉米面
11
把面片卷起，切成1厘米左右宽度均匀的面条
12
切好的面片散开，再次撒上玉米面
13
炒锅内加少许植物油，爆香葱姜后，加入羊肉丁和适量盐，炒至羊肉变色
14
在爆好的羊肉丁中加适量温水或开水
15
水开后下面
16
下面后第一次煮开时，加入腌制好的芹菜丁，续煮至第二次煮开即可试味出锅

本次制作《羊肉糊汤面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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