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羊肉糊汤面

love点点快长大
收录时间：2022-11-25 16:01:46      热度：2282℃
羊肉糊汤面的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 100g
  • 玉米粉 50g
  • 羊肉 100g
辅料
  • 芹菜心 2根
  • 葱 2根
  • 姜 2-3片
配料

美食特点

羊肉糊汤面的做法步骤

  • 羊肉糊汤面的做法步骤：1
    1
    准备所有的材料
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：2
    2
    面粉加清水搅拌成雪花状
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：3
    3
    反复揉搓成面团，揉至表面光滑，盖上盖子醒10分钟
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：4
    4
    羊肉切丁，取一棵葱切丁，取姜片2-3片
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：5
    5
    芹菜切丁，另一棵葱切丁，加少许盐、植物油、五香粉、味精搅拌均匀腌制一会儿
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：6
    6
    擀面。在案子上撒少许玉米粉，取出醒好的面团
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：7
    7
    再次揉匀面团
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：8
    8
    把揉匀的面团擀开
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：9
    9
    分次在案板上撒玉米面并反复推擀，直到把面擀成合适的厚度
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：10
    10
    在擀好的面片上撒玉米面
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：11
    11
    把面片卷起，切成1厘米左右宽度均匀的面条
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：12
    12
    切好的面片散开，再次撒上玉米面
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：13
    13
    炒锅内加少许植物油，爆香葱姜后，加入羊肉丁和适量盐，炒至羊肉变色
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：14
    14
    在爆好的羊肉丁中加适量温水或开水
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：15
    15
    水开后下面
  • 羊肉糊汤面的做法步骤：16
    16
    下面后第一次煮开时，加入腌制好的芹菜丁，续煮至第二次煮开即可试味出锅
本次制作《羊肉糊汤面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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