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超软浓香——无水全蛋吐司

筱筱~
收录时间：2024-05-23 05:13:27      热度：4912℃
超软浓香——无水全蛋吐司的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 奶粉 12克
  • 细砂糖 40克
  • 稍小的鸡蛋 4个（约95克，留少许刷面）
  • 盐 3克
  • 酵母 3克
  • 黄油 40克

美食特点

超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤

  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：1
    1
    除黄油外的材料入搅拌缸，搅拌至面团出筋后，加入黄油。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：2
    2
    搅拌至于完全阶段，可以撑起大片坚韧的薄膜。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：3
    3
    滚圆，封上保鲜膜进行发酵。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：4
    4
    发2-3倍大。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：5
    5
    排气，分2份，松弛10分钟。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：6
    6
    擀成椭圆形，翻面卷起，再松弛10分钟。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：7
    7
    再次擀开呈长条形，翻面卷起。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：8
    8
    摆入烤模。
  • 超软浓香——无水全蛋吐司的做法步骤：9
    9
    发9分满。 下层，180度，28分钟。中途注意盖上锡纸。
本次制作《超软浓香——无水全蛋吐司》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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