菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 台式回锅肉

台式回锅肉

收录时间：2022-12-17 00:53:17 热度：9343℃

台式回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 一大块
洋葱一头

辅料

干辣椒 3粒
葱适量
姜适量
花椒 20粒

配料

豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

台式回锅肉的做法步骤

1
五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火
2
将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步）
3
洋葱切片备用
4
五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜
5
备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎
6
热锅做油，小伙放入花椒
7
待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃
8
将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出
9
将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒
10
再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒
11
再将之前炒好的肉片倒入锅中翻炒
12
将调好的酱汁倒入锅中翻炒
13
炒几分钟后关火，盛出

制作小窍门

注意：第一次放油的时候要放足够的油，但也别多放，够做这个菜的就行。炒过花椒的油一直要用下去，中途不再添加新油。

本次制作《台式回锅肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜台湾美食冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

夏至西餐孕妇小暑汤类腊八粥汤羹菜情人节流感下奶养颜传统美食炒饭英国菜增重增肌驱寒暖身补心