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红烧肉
红烧肉
婲婼丶
收录时间:2021-11-18 18:48:00 热度:7399℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
800g
猪棒骨
1根
辅料
大葱
1根
姜
5片
甜面酱
适量
黄豆酱
3汤勺
大料
5颗
香叶
3片
桂皮
2段
配料
盐
1小勺
老抽
1汤勺
红烧酱油
3汤勺
白糖
2汤勺
鸡精
1小勺
料酒
适量
美食特点
五香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
准备好所需材料;
2
五花肉,棒骨洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开;
3
煮开后撇去浮沫,再煮10分钟捞起,其间如有浮沫可以撇去;
4
捞出五花肉和棒骨,仔细冲洗干净后,将甜面酱均匀的涂在肉肉上,凉置10分钟;
5
将肉倒入炖盅内,加入热水,料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包,开大火煮;
6
煮开后加入盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。小火慢炖两小时,撒入鸡精出锅。
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炖盅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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