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烫面土豆丝肉馅饼
烫面土豆丝肉馅饼
蜜丝漾
收录时间:2024-04-08 22:01:45 热度:8706℃
4张图片
食材明细
主料
中筋面粉
300克
猪肉末
适量
土豆
适量
辅料
葱
适量
开水
适量
配料
盐
适量
油
适量
美食特点
葱香
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤
1
材料
2
面粉先加入150克开水搅拌,再加适量凉水,搅成雪花状。
3
待稍凉时揉至光滑,覆上保鲜膜醒十五分钟。
4
土豆洗净去皮后擦细丝,用清水冲洗几遍,洗掉部分淀粉质,再用水泡着,目的是为了保持其爽脆感
5
葱洗净切粒
6
热锅下油,一点点就行。土豆丝沥干水分,倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉
7
猪肉末加土豆丝加葱花加盐,搅成馅料
8
醒好的烫面团揉一会,搓成长条状,再分成小剂子
9
擀成中间厚边上薄的面片,包入馅料
10
包包子般捏好收口,轻轻压扁成饼状
11
饼铛加热,下少许油,把馅饼排好,饼面上也刷点油,合上上盖,煎约6分钟就可。
12
趁热吃,冷了口感会稍硬,返蒸饼皮又可恢复柔软,当然还是刚煎出来时最好吃
本次制作《烫面土豆丝肉馅饼》所使用的厨具:电饼铛、炒锅
菜谱标签:
主食
小吃
家常菜
饼
午餐
晚餐
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