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烫面土豆丝肉馅饼

收录时间：2024-04-08 22:01:45 热度：8739℃

烫面土豆丝肉馅饼的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 300克
猪肉末 适量
土豆适量

辅料

葱适量
开水适量

配料

盐适量
油适量

美食特点

葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤

1
材料
2
面粉先加入150克开水搅拌，再加适量凉水，搅成雪花状。
3
待稍凉时揉至光滑，覆上保鲜膜醒十五分钟。
4
土豆洗净去皮后擦细丝，用清水冲洗几遍，洗掉部分淀粉质，再用水泡着，目的是为了保持其爽脆感
5
葱洗净切粒
6
热锅下油，一点点就行。土豆丝沥干水分，倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉
7
猪肉末加土豆丝加葱花加盐，搅成馅料
8
醒好的烫面团揉一会，搓成长条状，再分成小剂子
9
擀成中间厚边上薄的面片，包入馅料
10
包包子般捏好收口，轻轻压扁成饼状
11
饼铛加热，下少许油，把馅饼排好，饼面上也刷点油，合上上盖，煎约6分钟就可。
12
趁热吃，冷了口感会稍硬，返蒸饼皮又可恢复柔软，当然还是刚煎出来时最好吃

本次制作《烫面土豆丝肉馅饼》所使用的厨具：电饼铛、炒锅

菜谱标签：主食小吃家常菜饼午餐晚餐

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