菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凤爪

凤爪

收录时间：2021-11-18 18:46:20 热度：1497℃

凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

八角适量
花椒油 适量
桂皮适量
小香适量
花椒适量
胡椒适量
草果适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

凤爪的做法步骤

1
鸡爪解冻.烧开水烫2分钟,捞出沥干.
2
上锅下少量油,烧6成热,加糖,熬至略黄,加适量老抽(少来点,要不就达不到金黄色),倒鸡爪翻炒30秒,放辣椒,八角,桂皮,小香,花椒,胡椒,花椒油,草果,葱,姜,蒜...加水(淹没鸡爪),猛火烧开,转小火,20分钟后捞出鸡爪.即可食用,放凉更Q.
3
捞出冷却.切开装盘.佐酒好菜.

制作小窍门

想吃麻辣的就少加点水,多放辣椒,花椒和花椒油即可.

本次制作《凤爪》所使用的厨具：焖烧锅

菜谱标签：小吃家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

热菜坐月子馅料夏季食谱青团藏菜凉菜越南菜清热解毒晋菜立夏自制酱料抗衰老汤圆润肺御寒甜品儿童