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牛奶黑凉粉

收录时间：2021-11-18 18:44:59 热度：5390℃

牛奶黑凉粉的做法

6张图片

“ 上一次的牛奶黑凉粉，是把牛奶加入黑凉粉块中。当时就有了关于今天的这道黑凉粉的想法，只是天气一直都比较凉，不想动手。这一次直接用牛奶来调制黑凉粉块，就想看看会是个什么效果 ”

食材明细

主料

牛奶 250克
黑凉粉 10克

辅料

枸杞少许
蜂蜜适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶黑凉粉的做法步骤

1
取10克黑凉粉粉，放入大碗
2
倒入30克牛奶
3
搅拌均匀成无颗粒的糊状
4
剩余的220克牛奶加热至微沸
5
冲入调好的糊中，一边不断搅拌
6
搅拌均匀
7
倒入锅中，一边加热一边搅拌
8
再次煮沸后，离火，倒入容器
9
晾凉
10
扣出
11
切成小块，放入碗中
12
撒几颗枸杞，浇上蜂蜜，即可食用

制作小窍门

晾凉后也可以放入冰箱冷藏，吃起来更沁凉
用牛奶调制的凉粉块不够结实，Q弹，容易散掉。
还可以随自己的喜好，放入其他果料食用

本次制作《牛奶黑凉粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃甜品下午茶冬季食谱

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